El verano sabe mejor con producto de proximidad
Con la llegada del verano cambian nuestros hábitos. Buscamos comidas más ligeras, pasamos menos tiempo frente al fuego y disfrutamos de largas sobremesas al aire libre. Las altas temperaturas invitan a preparar recetas rápidas sin renunciar al sabor ni la calidad de los ingredientes.
Todos sabemos que el verano tiene un ritmo propio: cenas en la terraza, comidas familiares y encuentros con amigos que se alargan hasta la noche. En todos esos momentos, la calidad del producto marca la diferencia. Por eso, en Ramaders Agrupats apostamos por recetas de verano que combinan carnes de proximidad con productos de temporada como el tomate, pimiento o cebolla tierna. El resultado son platos equilibrados, frescos y llenos de color, como el verano mismo.
Te proponemos dos opciones rápidas y deliciosas para disfrutar de la carne de calidad sin pasar horas frente a los fogones.
Tacos de ternera mallorquinas con salsa de yogur y hierbas. Una receta fresca y rápida que combina la jugosidad de la ternera con una salsa ligera y aromática.
Ingredientes:
- Tiras de ternera mallorquina.
- Tortitas de trigo.
- Yogur natural.
- Menta y hierbabuena.
- Lechuga.
- Tomate.
- Limón.
Elaboración:
- Mezclar el yogur con la menta, la hierbabuena picada, el zumo de limón, sal y pimienta. Reservar en la nevera mientras preparas el resto.
- Calentar una plancha o sartén con un poco de aceite a fuego fuerte. Cocinar las tiras de ternera mallorquina 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas por fuera y jugosas por dentro.
- Calentar ligeramente las tortitas de trigo, unos segundos por cada lado.
- Montar los tacos: una base de lechuga, la ternera recién hecha, el tomate en dados y un buen chorro de la salsa de yogur y hierbas.
- Servir enseguida, mientras la carne está caliente y la salsa fresca.
Ensalada templada de pollo campero y frutas de verano. Las ensaladas también pueden convertirse en un plato completo.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo campero.
- Melocotón o albaricoque.
- Mezcla de hojas verdes.
- Almendras tostadas.
- Aceite de oliva.
- Miel.
Elaboración:
- Sazonar las pechugas de pollo campero con sal y pimienta. Cocinar a la plancha con un poco de aceite, 4-5 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocinadas por dentro.
- Dejar reposar el pollo 2-3 minutos y cortar en tiras o filetes.
- En una fuente, colocar la base de hojas verdes y repartir los gajos de melocotón o albaricoque.
- Añadir el pollo templado por encima y repartir las almendras tostadas.
- Preparar una vinagreta rápida mezclando aceite de oliva, miel y una pizca de sal. Aliñar justo antes de servir para que las hojas no se ablanden.
Estas recetas demuestran que no hace falta pasar horas en la cocina para disfrutar un buen plato de carne en verano. Descubre toda nuestra selección de productos cárnicos y prepara estas recetas.
