L’estiu té més bon gust amb producte de proximitat
Amb l’arribada de l’estiu canvien els nostres hàbits. Cercam menjars més lleugers, passam menys temps davant els fogons i gaudim de llargues sobretaules a l’aire lliure. Les altes temperatures conviden a preparar receptes ràpides sense renunciar al sabor ni a la qualitat dels ingredients.
Tots sabem que l’estiu té un ritme propi: sopars a la terrassa, dinars familiars i trobades amb amics que s’allarguen fins a la nit. En tots aquests moments, la qualitat del producte marca la diferència. Per això, a Ramaders Agrupats apostam per receptes d’estiu que combinen carns de proximitat amb productes de temporada com la tomàtiga, el pebre o la ceba tendra. El resultat són plats equilibrats, frescos i plens de color, com el mateix estiu.
Et proposam dues opcions ràpides i delicioses per gaudir de la carn de qualitat sense passar hores davant els fogons.
Tacos de vedella mallorquina amb salsa de iogurt i herbes
Una recepta fresca i ràpida que combina la sucositat de la vedella amb una salsa lleugera i aromàtica.
Ingredients
- Tires de vedella mallorquina
- Tortilles de blat
- Iogurt natural
- Menta i herba-sana
- Enciam
- Tomàtiga
- Llimona
Elaboració
- Mescla el iogurt amb la menta, l’herba-sana picada, el suc de llimona, sal i pebre. Reserva-ho a la gelera mentre prepares la resta.
- Escalfa una planxa o paella amb una mica d’oli a foc fort. Cuina les tires de vedella mallorquina durant 2-3 minuts per cada costat, fins que quedin daurades per fora i sucoses per dins.
- Escalfa lleugerament les tortilles de blat uns segons per cada costat.
- Munta els tacos: una base d’enciam, la vedella acabada de fer, la tomàtiga tallada a daus i un bon raig de salsa de iogurt i herbes.
- Serveix immediatament, mentre la carn és calenta i la salsa ben fresca.
Amanida tèbia de pollastre camper i fruites d’estiu
Les amanides també es poden convertir en un plat complet.
Ingredients
- Pit de pollastre camper
- Préssec o albercoc
- Mescla de fulles verdes
- Ametlles torrades
- Oli d’oliva
- Mel
Elaboració
- Salpebra els pits de pollastre camper. Cuina’ls a la planxa amb una mica d’oli durant 4-5 minuts per cada costat, fins que quedin daurats i ben cuinats per dins.
- Deixa reposar el pollastre 2-3 minuts i talla’l a tires o filets.
- En una safata, col·loca la base de fulles verdes i reparteix els grills de préssec o albercoc.
- Afegeix el pollastre tebi per damunt i reparteix les ametlles torrades.
- Prepara una vinagreta ràpida mesclant oli d’oliva, mel i una mica de sal. Amaneix just abans de servir perquè les fulles no s’estovin.
Aquestes receptes demostren que no fa falta passar hores a la cuina per gaudir d’un bon plat de carn a l’estiu. Descobreix tota la nostra selecció de productes carnis i prepara aquestes receptes.
