Los hábitos saludables – sobre todo, en la alimentación – fortalecen nuestra salud
Después de las intensas semanas navideñas, – llenas de turrones, de porcella y celebraciones, nuestro cuerpo pide tregua “y nos manda señales que dicen: para un poco, dame un respiro”. Además, en el calendario ya asoman las fiestas de Sant Antoni y Sant Sebastià, con sus torradas y nuevos banquetes de comida. Por eso, este pequeño paréntesis de celebraciones es el momento perfecto para resetear, y recordad que cuidarse no está reñido con el placer de comer bien.
En Ramaders sabemos de carnes y podemos afirmar que pueden ser grandes aliadas en una dieta equilibrada. La clave está en saber elegir: no todas las carnes son iguales en cuanto a contenido graso ni se cocinan igual.
Las claves son:
- Elegir carnes como la pechuga de pollo y de pavo: son las reinas indiscutibles de la proteína magra. Sin piel, aportan poca grasa y son versátiles para cualquier preparación. El solomillo de ternera es ideal para preparaciones rápidas a la plancha acompañada de verduras o ensalada.
- Cocinar de forma saludable. A la plancha si lo haces con una antiadherente solo necesitarás unas gotitas de aceite, o incluso puedes cocinar sin él si la carne tiene un mínimo de grasa natural. Al horno a temperatura media (180°C), además puedes añadir un chorrito de vino blanco o simplementes hierbas aromáticas para mantener la jugosidad sin añadir grasas. A la parrilla en la que además aprovechas el sabor ahumado.
- Cuidar las porciones, ya que después de comidas navideñas copiosas, nuestro estómago puede haberse acostumbrado a porciones más grandes. Lo ideal es para carnes rojas (ternera, cordero) 100-125g y para carnes blancas (pollo, pavo, conejo) 125-150g.
- Aprovechar verduras de temporada como brócoli, espinacas o zanahoria que son el acompañamiento perfecto.
Ahí va una nueva receta: Solomillo de ternera a la plancha con zanahoria y brócoli al vapor
Ingredientes:
- 1 solomillo de ternera (100-125g)
- ½ brócoli
- 1 zanahoria
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
- Sacar el solomillo de la nevera unos minutos antes de cocinarlo para que esté a temperatura ambiente.
- Calentar bien una sartén o plancha antiadherente y marcar la carne con unas gotas de aceite de oliva y salpimentar.
- Cocer el brócoli y la zanahoria al vapor durante 6-8 minutos, hasta que estén tiernos pero con textura.
- Emplatar la carne acompañada con las verduras y añadir si se desea un chorrito de aceite sobre las verduras.
En Ramaders estamos para recomendarte y ayudarte a elegir los mejores cortes para cada momento. Después de estas semanas de menús ligeros, estarás en plena forma para disfrutar de las fiestas de Sant Antoni y Sant Sebastià con energía renovada y sin remordimientos.
Recuerda que puedes comprar en nuestras tiendas o también online, y te entregamos el pedido en cualquier punto de Mallorca, de las Baleares o de la Península.
