Carns de tardor, tradició i sabor amb Ramaders Agrupats
Amb l’arribada de la tardor tornam a gaudir dels guisats que omplen la casa d’aromes, dels rostits al forn que reuneixen la família i de receptes que saben a tradició i producte local. A Ramaders Agrupats sabem que cada estació té les seves carns estrella, aquelles que es combinen a la perfecció amb les hortalisses de temporada: bolets, carabassa, espinacs, carxofes… I, com no, el xup-xup de sempre.
No us comença a fer la boca aigua?
Les carns protagonistes de la tardor
Xot
Carn tendra i plena de sabor, ideal per a guisats que recorden les receptes de l’àvia. Marida molt bé amb herbes mediterrànies i amb la carabassa de temporada.
Vedella
Elegant i versàtil, perfecta per a plats més sofisticats com un rodó al forn o un bon tall a la graella amb salsa de vi negre.
Porc
Una carn lligada a la tradició de les matances, amb infinites possibilitats. Des de costelles sucoses fins a un llom rostit, que guanya caràcter amb cítrics o fruits secs.
Conill i aus de caça
Lleugers, saborosos i molt típics de la temporada. El conill brilla en arrossos amb verdures tardorenques, mentre que les guatlles i perdius en escabetx són un clàssic dels mesos de caça.
Les carns de Ramaders es poden acompanyar amb guarnicions que en ressalten els sabors:
- Bolets saltats.
- Puré de carabassa o de moniato.
- Pomes o peres rostides.
- Fruits secs per donar textura a guisats i farcits.
A Ramaders Agrupats defensam la unió de tradició i proximitat: carns criades aquí, amb qualitat i frescor garantides. Les pots trobar a les nostres botigues físiques o comprar-les online, amb enviament a qualsevol punt de Mallorca, Balears o la Península.
