Canelons Ramaders amb beixamel de sobrassada i formatge menorquí

“Una solució ràpida: hi afegeixes una salsa i quedes com un campió”. Així descriu el xef de l’Àtic Restaurant i ambaixador de Ramaders, Juan Pinel, aquesta proposta amb els nostres canelons.

Perquè sí, hi ha dies en què el cansament s’imposa i l’últim que ve de gust és cuinar. Però això no vol dir renunciar a un bon àpat, ni molt menys deixar de sorprendre amb un sopar improvisat.

Aquí tens la proposta de Juan Pinel: canelons Ramaders amb beixamel de sobrassada i formatge menorquí, un plat fàcil, saborós i amb identitat local.

Pas a pas de la recepta:

1. Escalfa els canelons en un forn sec durant 2-3 minuts amb un raig d’oli d’oliva verge extra per sobre.
2. Mentrestant, prepara una beixamel casolana amb mantega i farina a parts iguals. Afegeix la llet a poc a poc i remena fins que espesseixi.
3. Sofregeix la sobrassada mallorquina, incorpora-la a la beixamel i barreja bé per integrar els sabors.
4. Col·loca els canelons en una safata, cobreix-los amb la salsa i espolvoreja formatge menorquí ratllat per sobre.
5. Per a un acabat gurmet, gratina’ls al forn o dóna’ls un cop de bufador per aconseguir un daurat irresistible.

El resultat és un plat perfecte per a un dinar familiar, un sopar entre amics o un homenatge després d’un dia llarg. Com diu el xef Juan Pinel: “m’agrada cuinar, però encara més menjar”.