Requesón

Denominación de venta: REQUESON

Codigo producto: 90009

Tipo de producto: queso fresco

Uso previsto: Listo para su consumo y también se puede comer cocinado

Grupos vulnerables: Alergicos o intolerantes a alguno de los ingredientes de la composición.

Población de destino: población en general, exceptuando intolerantes a la lactosa

Descripción del producto: El brossat, o brull («requesón»), es un derivado láctico que se elabora con el suero de leche resultante de la obtención otros quesos como el queso fresco o el queso maduro. Se obtiene calentando el suero hasta temperaturas casi de ebullición (nunca llega a hervir), momento en que las proteínas insolubles de la leche y otras partículas que estas arrastrarán se precipitan y pueden ser recogidas en forma de flóculos blancos en la superficie del suero.​ No se prensa, no se sala ni se somete a maduración

Ingredientes: Leche de vaca, cuajo.

Información nutricional

(valores miedios por 100g de producto)

Valor energético: 424 Kj / 102Kcal

Grasas: 4,3g

de las cuales saturadas: 2,05g

Hidratos de carbono: 3,3g

de los cuales azúcares: <0,5g

Proteinas: 12,3g

Sal: 0,57g

Otras leyendas en el etiquetado:

Dimensiones producto:a granel

Condiciones de conservación: Entre  0ºC y 6ºC.

Vida útil: 7 dias de la fecha de elaboración. Una vez abierto consumir en 2 dias

Alergenos: Leche y derivados

OMGs: En la fabricación de este producto no se han utilitzado ingredientes ni aditivos procedentes ni compuestos por Organismos Modificados Geneticamente, per tanto no contiene OMG.

Elaborado por:

QUESOS GRIMALT SA

C/Escuelas s/n, 07690 Llombards, Santanyí,