Comprar producte local és donar suport a l’economia local, al paisatge de l’illa i gaudir de productes frescos i saborosos
Triar productes de proximitat és apostar per l’economia local i gaudir de carns fresques i saboroses. Cada vegada som més conscients de l’impacte de les nostres decisions de compra, i optar per productes locals és una manera de tenir cura del que realment importa. A Ramaders Agrupats, defensem el consum de productes locals perquè significa donar suport a la terra, als petits productors i incidir directament en el futur de Mallorca.
Beneficis
Consumint producte local contribueixes a reduir la petjada de carboni associada al transport, menys quilòmetres per recórrer i també és més fàcil conèixer l’origen del producte i la traçabilitat. A Ramaders procuram que la producció, transformació i distribució es duguin a terme a l’illa, aconseguint així un cicle més net, responsable i proper.
Però sobretot, el consum local és un suport directe al sector agrícola mallorquí. El consum repercuteix directament en les famílies ramaderes, que treballen dia rere dia per oferir productes de qualitat i mantenir viva l’economia local.
En definitiva, triar carns de proximitat és molt més que seleccionar un aliment, és una decisió que té cura del medi ambient, reforça el teixit local i garanteix una alimentació de qualitat.
Et regalem una nova recepta: Guisat de mandonguilles de Ramaders amb pasta d’ensaïmada
Ingredients:
- 240g de carn picada de porc
- 40g de ceba blanca
- 80g de poma golden
- 2 grans d’all
- 1 branqueta de julivert
- 1 branqueta d’herba-sana
- 1 branca de porro
- 8g de tap de cortí
- 40g d’orellons d’albercoc
- 200ml de brou de carn
- 40g d’ametlla torrada pelada
- 40g de farina d’ametlla
- 40g de prunes panses
- 1 tros de gingebre
- Espècies, oli d’oliva, sal i pebre negre
- 1 ensaïmada petita
Elaboració:
- Talla a trossets petits la ceba blanca, la poma, l’all i el julivert. Barreja tots els ingredients amb la carn picada.
- Dona forma a les pilotes.
- Cou-les en el brou de carn.
- Fes un sofregit amb el porro, les espècies i el gingebre. Afegeix-hi la farina d’ametlla, les ametlles torrades, la pruna pansida i el tomàtiga seca. Prepara la salsa i dona-li cos utilitzant el brou de cocció de les mandonguilles.
- Incorpora novament les mandonguilles, deixa que faci “xup-xup” i passa-ho tot a una greixonera. Cobreix amb l’ensaïmada tallada per la meitat.
- Enforna durant uns 25 minuts a 180°C.
Troba les nostres carns de proximitat a les nostres botigues físiques o en línia. Amb cada plat que preparis, dóna suport al producte de proximitat.
