Aprèn a calcular la quantitat de carn que necessites per no quedar curt ni desaprofitar menjar
Organitzar un dinar per a la família o els amics sempre planteja la mateixa pregunta: quanta carn he de comprar per persona? No és el mateix preparar uns filets per a un sopar entre setmana que organitzar una torrada, cuinar un guisat per a tota la família o preparar un dinar en què la carn és el plat principal. A més, també cal tenir en compte si hi haurà molts acompanyaments, si hi ha infants o si la carn té os.
Calcular bé les quantitats t’ajudarà a fer una compra més ajustada, evitar desaprofitar menjar i assegurar-te que tothom pugui gaudir d’un bon àpat.
A Ramaders Agrupats volem posar-t’ho fàcil. Per això, et deixam una guia pràctica per saber quanta carn comprar per persona segons el tipus de menjar que vulguis preparar.
Quanta carn comprar per persona?
Com a norma general, quan la carn és el plat principal, pots calcular entre 150 i 250 grams de carn per adult. Tot i això, aquesta quantitat pot variar segons el tipus de carn, el tall i la manera de cuinar-la.
Per a carns sense os
Els filets, l’entrecot, la carn per guisar o la carn picada no tenen os, per la qual cosa pràcticament tot el pes que compres s’aprofita.
Com a orientació, pots calcular:
- 150-200 grams per persona per a un àpat normal.
- 200-250 grams per persona si la carn és el plat principal.
- 100-150 grams per persona si el menú inclou diversos entrants i acompanyaments.
Per a carns amb os
Quan compres costelles, xulles o altres talls amb os, has de tenir en compte que una part del pes no es consumeix. En aquests casos, és recomanable augmentar la quantitat.
Com a referència:
- 250-350 grams per persona si es tracta del plat principal.
La quantitat dependrà del tipus de tall i de la proporció d’os. Per exemple, unes costelles poden requerir una quantitat més gran que una xulla amb poc os.
Quanta carn comprar si hi ha infants?
Els infants solen necessitar quantitats més petites, tot i que sempre dependrà de la seva edat i de la seva gana.
Com a orientació general, pots calcular:
- 50-100 grams per a infants petits.
- 100-150 grams per a infants més grans.
La clau per organitzar un àpat equilibrat és pensar en el menú complet, no únicament en la quantitat de carn.
Aquestes quantitats són orientatives i poden variar segons el tipus de menjar, els acompanyaments i la gana dels comensals.
Consells per calcular millor la quantitat de carn
Abans de fer la teva comanda, et recomanam tenir en compte aquests aspectes:
1. Pensa en el menú complet
No és el mateix servir carn amb una ensalada que preparar un àpat amb diversos entrants, aperitius i acompanyaments. Com més plats hi hagi damunt la taula, menor serà la quantitat de carn necessària per persona.
2. Tingues en compte si la carn té os
En les xulles, les costelles i altres talls, una part del pes correspon a l’os. Per això, hauràs de comprar una quantitat més gran que en el cas dels talls sense os.
3. Adapta les quantitats als teus convidats
Si hi ha infants, persones que mengen poc o convidats amb molta gana, ajusta la compra. Conèixer els comensals també t’ajudarà a calcular millor les quantitats.
4. És millor planificar que improvisar
Saber quantes persones han de menjar i què prepararàs farà que la compra sigui molt més senzilla i evitarà comprar més del necessari.
5. Aprofita les sobres
Si finalment has comprat més quantitat de la necessària, pots guardar correctament la carn que no hagis utilitzat o aprofitar les sobres d’un àpat per preparar noves receptes.
A Ramaders Agrupats trobaràs una àmplia varietat de carns i productes per adaptar-te a cada ocasió: filets, carn picada, hamburgueses, salsitxes, xulles i altres elaborats perquè puguis organitzar els teus àpats sense complicar-te. Si tens dubtes sobre quina quantitat comprar o quin producte triar, demana’ns-ho a les nostres botigues. Estarem encantats d’ajudar-te a trobar l’opció que millor s’adapti al teu àpat
