Ramaders Agrupats

Receptes de l’arròs ramader i l’aguiat ramader

Avui us mostrarem les delicioses receptes de l’arròs ramader i l’aguiat ramader. Unes receptes molt mallorquines i senzilles per preparar des de les vostres cases amb una thermomix. Encenem fogons!

Recepta d’arròs ramader

Ingredients

  • 170 g de ceba en quarts
  • 2 dents d’all
  • 70 g d’oli d’oliva
  • 2 pessics de brins de safrà
  • 350 g de falda de xai (tall baix de xai) en trossos
  • ½ cullereta de colorant groc (opcional)
  • 1 cullereta de pebre vermell
  • 50 g de vi blanc
  • 1000 g de brou de verdures
  • 1 cullereta de sal
  • 130 g de borratges netes (en trossos de 4 cm)
  • 300 g d’arròs de gra rodó

Inf. nutricional (per 1 ració)

  • Calories: 1587 kJ / 380 kcal
  • Proteïnes: 10.02 g
  • Carbohidrats: 41.08 g
  • Grassa: 19.46 g
  • Fibra: 1.71 g
Receptes de l'arròs ramader i l'aguiat ramader
Arròs ramader

Si tens una thermomix, aquestes són les passes a seguir:

  • Posa en el tassó la ceba, l’all, l’oli i el safrà. Talla 2 seg/vel 5 i sofregeix 8 min/120ºC/vel.
  • Incorpora el xai, el colorant i el pebre vermell. Ofega 10 min/120ºC/vel.
  • Agrega el vi i, sense posar el cubilet, programa 1 min/Varoma/vel.
  • Afegeix el brou i la sal i programa 12 min/100ºC/vel.
  • Incorpora la borratja i l’arròs i programa 13 min/100ºC/vel. Aboca l’arròs a una font de fang, deixa’l reposar 5 minuts i ja estarà llest per servir.

Recepta d’aguiat ramader

Ingredients

  • 120 g de ceba en trossos
  • 2 dents d’all
  • 150 g de pebre verd en trossos
  • 50 g d’oli d’oliva verge extra
  • 600 g de falda de xai en trossos
  • 500 g de patates chascades en trossos
  • 1 cullereta de sal
  • 2-3 pessics de pebre negre molida
  • 1 fulla de llorer seca
  • 900 g d’aigua
  • 2 carxofes fresques netes en quarts (aprox. 150 g) (opcional) o bé 150 g de cors de carxofa congelats (opcional)
  • 150 g de llonganissa fresca en trossos o bé 150 g de salsitxes blanques fresques en trossos
  • 50 g d’arròs de grà rodó

Inf. nutricional (per 1 ració)

  • Calories: 1797 kJ / 430 kcal
  • Proteïnes: 24.4 g
  • Carbohidrats: 18.1 g
  • Grassa: 28.9 g
  • Fibra: 4.7 g
Receptes de l'arròs ramader i l'aguiat ramader
Aguiat ramader

Si teniu una thermomix, aquestes són les passes a seguir:

  • Posa al tassó la ceba, l’all, el pebre verd i oli. Talla 5 seg/vel 4 i sofregeix 10 min/120ºC/vel.
  • Afegeix la carn de xai i ofega 4 min/120ºC//vel.
  • Incorpora 100 g de patates, la sal, el pebre, el llorer i l’aigua i programa 10 min/100ºC//vel.
  • Situa el recipient Varoma a la seva posició amb les carxofes, 400 g de patates i la llonganissa. Tapa i programa 25 min/Varoma//vel.
  • Retira el Varoma i agrega l’arròs al tassó. Situa de nou el Varoma en la seva posició i programa 15 min/Varoma//vel. Posa les patates, la llonganissa i les carxofes a una sopera i aboca damunt el contingut del tassó. Remou i serveix inmediatament.

Que tal us ha quedat? Esperam que pugueu gaudir d’aquestes meravelloses receptes per l’arròs ramader i l’aguiat ramader. Recordau que en l’apartat “Blog” de la web de Ramaders Agrupats podreu trobar més receptes mallorquines per gaudir com mai dels seus ingredients únics.

Bon profit!

Subscribe to Our Newsletter Even Today.

[contact-form-7 404 "Not Found"]

Sed ut perspiciatis unde

Sed ut perspiciatis unde

Sed ut perspiciatis unde

Popular Products