Formatge grimalt artesà

Denominació de venda: FORMATGE GRIMALT ARTESÀ

Codi producte: 63005

Tipus de producte: formatge mallorquí

Ús previst: Llest pel seu consum

Grups vulnerables: Al·lèrgics o intolerants a algun dels ingredients de la composició.

Població de destí: població en general, exceptuant intolerants a la lactosa

Descripció del producte: és un formatge madurat elaborat a base de llet pasteuritzada, de pasta prensada no cuita, salta per inmersió i obtingut per coagulació enzimàtica de la llet amb la posterior separació del serigot, seguit de la maduració.  L’aroma es predominantment làctic, amb aromes de mantequilla i iogurt en formatges semicurats. A mesura que passa el temps de maduració van apareixent aromes de cotna i cava. La intensitat de l’aroma és mitjana, augmentant amb el temps de maduració. El gust és lleugerament àcid i salat. El regust i la persistència del sabor van augmentant amb la maduració.

Ingredients: Llet de vaca pasteuritzada, cuall, ferments làctics, sal, enduridor (E-509) i conservant (E-252). Cotna no comestible

Informació nutricional

(valors mitjos per 100g de producte)

Valor energètic:1494 Kj/ 358 kcal   

Grasses: 29,12 g

de les quals saturades: 17,60g

Hidrats de carboni: <0,5g

dels quals sucres: <0,5g

Proteïnes: 24,26g

Sal: 1,8g

Altres llegendes en l’etiquetat: Contingut en grassa (m/m) 45-60% s.e.s. Extracte sec (m/m) >50%

Dimensions producte: cunyes de 1/8 de peça al buit de pes aproximat de 300g a 450g

Condicions de conservació: Entre  0ºC i 6ºC.

Vida útil: 4 mesos des de la seva data d’envasat al buit

Al·lèrgogens: Llet i derivats

OMGs: En la fabricació d’aquest producte no s’han utilitzat ingredients ni aditius procedents ni composts per Organismes Modificats Genèticament, per tant no conté OMG.

Elaborat per:

QUESOS GRIMALT SA

C/Escuelas s/n, 07690 Llombards, Santanyí,