La sobrasada de Mallorca es, sin duda, uno de los productos más exquisitos de España. ¿A quién no se le hace la boca agua al escuchar su nombre? Su textura, su sabor y su calidad la hacen única. En este post vamos a darte 3 recetas exquisitas con sobrasada para que pruebes nuevas y deliciosas combinaciones.
1. Tartaletas de sobrasada con piñones y miel (8 unidades)
¡Una opción estupenda si tienes invitados y poco tiempo para preparar la comida!
Ingredientes:
- 40 g de piñones
- 100 g de sobrasada
- Media cucharada de miel
- 5 ml de aceite de oliva
- 8 bases para tartaletas pequeñas
Elaboración:
Calentamos el aceite en una sartén. Incorporamos los piñones y los tostamos a fuego bajo.
Añadimos la sobrasada y removemos todo durante un minuto. A continuación, echamos la miel.
Mezclamos hasta que la miel esté completamente integrada.
Retiramos del fuego y rellenamos las tartaletas.
2. Canapés de níscalos con sobrasada de Mallorca (2 personas)
Ideales para abrir el apetito antes del almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- Sobrasada al gusto
- Pan de barra
- Sal
- Perejil fresco picado
- 300 g de níscalos
- Aceite de oliva
Preparación
Limpiamos los níscalos y los troceamos.
Calentamos aceite en la sartén y salteamos a fuego lento.
Desmenuzamos la sobrasada y añadimos.
Cortamos pan en rodajas finas y las tostamos.
Colocamos pequeñas cantidades del refrito de los níscalos con la sobrasada sobre las rodajas de pan y espolvoreamos perejil y sal. Puedes acompañar este aperitivo con un suculento queso mahonés.
3. Croquetas de sobrasada (6 personas)
¿Puede existir una combinación más perfecta?
Ingredientes:
- 45 g de harina
- 600 ml de leche
- 30 g de mantequilla
- 100 g de sobrasada
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Ponemos una pequeña porción de mantequilla en una sartén y hacemos un roux con la harina.
Cuando se tueste, echamos la leche lentamente para que se vaya disolviendo hasta crear una bechamel sin grumos.
Al llegar a la mitad, incorporamos la sobrasada cortada a pellizcos. Una vez añadida, continuamos con la otra mitad y removemos hasta que todo quede bien mezclado.
Salpimentamos. Al concluir, dejamos enfriar en una fuente plana.
Tomamos la pasta resultante y hacemos las bolas de las croquetas al gusto. A continuación, las pasamos por huevo batido y pan rallado.
Freímos con aceite de oliva muy caliente, absorbemos el sobrante y dejamos reposar.
Emplatamos.
Podemos acompañarlas con butifarrón de Mallorca o camallot de Mallorca.
¿Qué te han parecido estas 3 recetas exquisitas con sobrasada de Mallorca? Como ves son muy originales y puedes hacerlas para cualquier evento que tengas.
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