FANTASÍA DE SOBRASADA CON HIGOS

Higos

Ingredientes:

  • 150 gr. de sobrasada de Ramaders Agrupats
  • 24 rodajas de pan tipo baguette
  • 8 higos
  • medio manojo de perejil rizado o eneldo

Elaboración

La sobrasada de Mallorca es un ingrediente clave en muchos platos de la cocina mallorquina. El consell regulador ha elaborado una colección de recetas que incluye entrantes, carnes, pescados y pastas en los que el ingrediente mallorquín supone el toque especial.

Elaboración
1. Sacar la sobrasada del armario frigorífico media hora antes de elaborar el plato.
2. Tostar el pan.
3. Untar con la sobrasada el pan tostado.
4. Cortar los higos a rodajas o a cuartos.
5. Disponer en cada tostada un trozo de higo.
6. Decorar con una hoja de perejil rizado.
7. Disponer las tostadas en un plato de presentación y servir.

Vía diariodemallorca.es

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