ENTRECOT CON PIMIENTO ROJO

Ingredientes para 2 personas:

2 entrecots de ternera (también vale solomillo)

2 pimientos asados

1 bote de aceitunas negras sin hueso

alcaparras

sal y pimienta.

Cómo hacer entrecot con pimiento rojo

El proceso para preparar el entrecot con pimiento rojo es bien sencillo. Lo primero es poner el horno a calentar a unos 200ºC. Mientras se calienta, preparamos el acompañamiento.

Para ello, picamos finamente los dos pimientos asados (pueden ser de lata, o asados por nosotros mismos), las aceitunas negras y las alcaparras. Mezclamos bien, salpimentamos al gusto y reservamos. Luego, con la plancha bien caliente, marcamos la carne por ambas caras, tan solo unos segundos, no queremos que se cocine.

Por último, colocamos los entrecots sobre una bandeja para horno, repartimos la mezcla de pimientos, aceitunas y alcaparras sobre la cara superior de la carne, horneamos a 200ºC durante 15 minutos, dejamos reposar 5 en el horno apagado y listo.

Vía directoalpaladar.com

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