COCA DE CALABACÍN, SOBRASADA Y QUESO AZUL

Calabacín

Ingredientes para 6 personas:

Para la masa:

  • 1dl de agua,
  • 100 g de manteca de cerdo
  • 300 g de harina
  • 1 sobre de levadura de panadería

Para el relleno:

  • 1 calabacín,
  • 1 cuña de queso azul (200g aprox.)
  • 150 g de sobrasada
  • 1 cucharada sopera de miel1 cucharada sopera de miel.

Preparación

1. Masa: hacer un pie (mezcla de levadura) con un poco de agua tibia, la levadura y una cucharada de harina. Dejarlo levar. Mezclar el resto de ingredientes y añadir el pie. Amasarlo hasta que se forme una bola. Estirar la masa y colocarla en una bandeja de horno con silicona. Hornearlo a 180º C, 20 min. aprox., hasta que se dore.
2. Mientras tanto, lavar y cortar el calabacín en dados, saltearlo con un poco de aceite hasta que empiece a estar transparente. Reservarlo.
3. Retirar la masa del horno y cubrirla con una capa de salsa de tomate en la base y después colocar montoncitos de sobrasada, queso y el calabacín. Hornearla 5 minutos.
4. Retirarla y servirla cubierta con hilos de miel.

 

Vía telva.com

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