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Codornices con Sobrasada de Mallorca y miel

Ingredientes para 4 comensales: 8 codornices deshuesadas separando las pechugas de los muslos con tibia 100 g de Sobrasada de Mallorca 25 g de miel 1 manojo de espinacas 100 g de rebozuelos (Cantharellus cibarius) 2,5 dl de jugo de carne Una cucharadita de vinagre de vino Aceite de oliva 4 hojas de col sin…
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